【公式】course | Wine ＆ Dining デューク新宿

新宿野村ビル最上階50Fからの夜景と共に
お楽しみください。

■《1～2月》デューク(Duke)

コース内容

10,000円(税込)

◆アミューズ
◆本日のオードブル
◆本日の魚料理
◆牛フィレ肉のエスカロップとマッシュルームのクリーム煮
◆アールグレイ香るクレーム・ブリュレ　オレンジと干し柿のコンポート　グラス・オ・レを添えて

【注意事項】
※価格・内容等につきましては
　変更の場合がございます。
※税込み価格に別途10％のサービス料を
　加算させていただきます。
※アレルギーの食材等ございましたら
　予めお申し付けください。

■《1～2月》グランデューク(Grand Duke)

コース内容

13,000円(税込)

◆ポークと冬野菜のアスピックとハモンセラーノ（生ハム）　レムラードソース
◆海洋深層水牡蠣のシャンパーニュ風グラタン
◆本日のポタージュ
◆本日の魚料理
◆牛フィレ肉のポワレ　タプナード風味
◆アールグレイ香るクレーム・ブリュレ　オレンジと干し柿のコンポート　グラス・オ・レを添えて

【注意事項】
※価格・内容等につきましては
　変更の場合がございます。
※税込み価格に別途10％のサービス料を
　加算させていただきます。
※アレルギーの食材等ございましたら
　予めお申し付けください。

■《1～2月》ルミエール

コース内容

17,000円(税込)

◆グレープフルーツとシュリンプのバジル風味タブレ　キャビア添え
◆マグレカナールの低温調理　黒にんにくとベリーのサラダ
◆スープ　ド　ポワソン　ルイユを添えて
◆本日の魚料理
◆牛フィレ肉のポワレ　オルロフ風　トリュフの赤ワインソース
◆アールグレイ香るクレーム・ブリュレ　オレンジと干し柿のコンポート　グラス・オ・レを添えて

【注意事項】
※価格・内容等につきましては
　変更の場合がございます。
※税込み価格に別途10％のサービス料を
　加算させていただきます。
※アレルギーの食材等ございましたら
　予めお申し付けください。

■《1～2月》エクセル

コース内容

24,000円(税込)

◆キャビアとチョコレートのコンポジション
◆雲丹のウッフブルイエとオマール海老　甲殻類の濃厚なソース
◆マグレカナールの低温調理　黒にんにくとベリーのサラダ
◆鮟鱇とあん肝のスープ仕立て　生姜と柚子のアクセント
◆黒毛和牛ロースとフォアグラのポワレ　ソース・ペリグー
◆アールグレイ香るクレーム・ブリュレ　オレンジと干し柿のコンポート　グラス・オ・レを添えて

【注意事項】
※価格・内容等につきましては
　変更の場合がございます。
※税込み価格に別途10％のサービス料を
　加算させていただきます。
※アレルギーの食材等ございましたら
　予めお申し付けください。

ワイン＆ダイニング　デューク新宿

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■《1～2月》デューク(Duke)

■《1～2月》グランデューク(Grand Duke)

■《1～2月》ルミエール

■《1～2月》エクセル

店舗情報

ワイン＆ダイニング デューク新宿

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■《1～2月》グランデューク(Grand Duke)

■《1～2月》ルミエール

■《1～2月》エクセル

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